PANE, CHE PASSIONE!
TUTTE LE FORME E IL PROFUMO DEL PANE
In principio era il grano…poi l’acqua, il lievito ed infine il fuoco. Così è nato il pane, uno degli alimenti più antichi e preziosi del mondo. “Pane, che passione!” è un viaggio nel fantastico e profumato mondo del pane con una madrina d’eccezione: Rosaria Renna, voce storica di Radio Dimensione Suono. Amante della buona cucina e dei sapori genuini, Rosaria conduce i telespettatori in un viaggio goloso e profumato, alla scoperta di questo prezioso alimento da sempre sulle tavole di tutto il mondo. Un viaggio che parte lunedì 3 novembre alle 21.00, lungo dieci puntate, ciascuna delle quali dedicata un tema specifico: dal grano al prodotto finito, dal simbolismo ai tanti modi di preparare e gustare il pane nel mondo. La prima puntata ha per titolo “Il pio sodalizio dei fornai” e racconta la storia del pane letta attraverso i documenti di archivio di questa antichissima corporazione. Uno dei primi statuti manoscritti della corporazione dei fornai è quello che si conserva nella Biblioteca Corsiniana e porta la data dell’anno 1318 . Nei suoi più che quattro secoli di vita il Sodalizio si è profondamente trasformato e attualmente ha carattere di istituzione pubblica di beneficenza. Di esso oggi fanno parte i proprietari e gli esercenti di forno e i lavoranti e garzoni di fornai. La puntata di venerdì 7 novembre affronta un argomento importante, ovvero, come si prepara il pane speciale per chi è intollerante al glutine. Viene mostrato tutto il ciclo produttivo dalla selezione della farina alla preparazione del prodotto, con suggerimenti e ricette facili da eseguire anche a casa.

FORMAT: PANE, CHE PASSIONE!
PUNTATE: IL PIO SODALIZIO DEI FORNAI - lunedì 3 novembre, ore 21.00 IL PANE PER CELIACI - venerdì 7 novembre, ore 21.00

MATTIA: DETTO FATTO!
E’ bello, è simpatico, “non se la tira” e, soprattutto, sa cucinare! Nella grande squadra di Alice è arrivato Mattia Poggi, chef giovane e creativo, pronto a rispondere alle richieste di ricette dei telespettatori. Volete imparare come si fa un tiramisù o un timballo di maccheroni? Chiedete a Mattia e, detto fatto, ve lo insegnerà! Con simpatia e garbo si metterà subito ai fornelli per voi sfornando gustosi manicaretti ma soprattutto insegnandovi a cucinare il vostro piatto preferito. E non è finita qui: ricette giovani e creative, veloci, con poche padelle, e qualche trucco per cucinare l'ingrediente giusto…non ne potrete più fare a meno! Venerdì 14 novembre alle 20.30 Mattia è di scena con “Le mille facce del basilico” Tanti piatti si possono preparare all’inconfondibile profumo di basilico… E Mattia, da buon genovese, ne sa davvero una più del diavolo!

FORMAT: MATTIA, DETTO FATTO!
PUNTATA: LE MILLE FACCE DEL BASILICO – venerdì 14 novembre, ore 20.30

FACILE CUCINA
Nuove puntate e tante novità per il fortunato format condotto da Ciro di Majo ed Elis Marchetti. La scanzonata coppia di amici guida i telespettatori in un viaggio nel mondo dei consumi alimentari dei giovani, sempre più attenti al cibo sano ma sfizioso, alle contaminazioni etniche e alle curiosità gastronomiche. In ogni puntata un ospite diverso è alle prese con i fornelli per presentare un piatto tipico del proprio paese e rispondere alle domande curiose e impertinenti di Ciro ed Elis. Lunedì 17 novembre, ore 17.30, appuntamento per un “happy hour d’autunno”. Ciro ed Elis presentano tutte le ricette per un aperitivo da gustare con gli amici nelle fredde serate autunnali, quando piove, fa freddo e non si ha voglia di uscire. Quale migliore occasione per preparare sfiziose pizzette, piccoli finger food e fantasiosi cocktail analcolici!

FORMAT: FACILE CUCINA
PUNTATA: HAPPY HOUR D’AUTUNNO – lunedì 17 novembre, ore 17.30

FRITTO, CHE PASSIONE!
LO DICE BARBARA CHIAPPINI
Su Alice una nuova serie per una nuova passione, il fritto E’ una di quelle cose per cui molti fanno pazzie, alla quale è difficile rinunciare, che spesso suscita diatribe e sulla quale si è espresso persino il guru dell’informazione scientifica televisiva, Piero Angela: ebbene sì, stiamo parlando della tanto amata e temuta frittura. E se ne ha parlato persino Super Quark per dire quale olio è più adatto per friggere, Alice non poteva trascurare l’argomento, seppur con un approccio meno scientifico e un po’ più gastronomico Per questo prende il via su Alice il nuovo programma “Fritto, che passione!”, tutto dedicato alla grande passione per la frittura e per i suoi antichi segreti. Alla conduzione la bellissima e rassicurante Barbara Chiappini, pronta a svelarci il saporito mondo del fritto dall’alto della sua splendente forma fisica. Poche regole ma importanti: olio fresco e non riciclato, abbondante e, ovviamente, di qualità. Qualche trucco? Lavare bene le patate prima di friggerle, cuocerle con un aglio vestito e salarle durante la frittura… Tanti i temi proposti, tra i quali: il fritto per celiaci, il fritto regionale, il fritto dolce e molto altro ancora.

CANALE: ALICE FORMAT: FRITTO, CHE PASSIONE!
IN ONDA: DA LUNEDI’ 17 A DOMENICA 30 ALLE ORE 21.00